Receitas Zero Lactose

O que são alimentos zero lactose?

Os laticínios estão presentes em tantas preparações, que pode parecer difícil pensar em receitas que tenham alimentos zero lactose, certo? Mas, afinal, o que isso significa?

Aqui é preciso estabelecer uma diferença, pois, no supermercado, você encontra os produtos zero lactose que, na verdade, têm origem láctea. Porém, eles têm, em sua composição, a enzima lactase (que consegue quebrar a lactose no nosso corpo).

Nesta classificação, estão diferentes itens, como leite, creme de leite, iogurte, leite condensado, queijo e outros — todos zero lactose.

Temos ainda alimentos sem lactose, que são similares aos produtos de origem láctea animal, contudo têm origem vegetal, como:

• leite de amêndoa;
• leite de soja;
• leite de aveia;
• leite de coco;
• leite de arroz;
• leite de quinoa;
• leite de ervilha;
• leite de castanha de caju.
  

Cabe lembrar que, entre esses alimentos sem lactose, temos ainda queijos, manteiga, creme de leite, leite condensado e iogurtes. Então, é possível fazer várias receitas sem lactose, reunindo a família e amigos, mesmo que alguém seja intolerante à lactose.

O que servir para intolerantes à lactose?

Já quis fazer uma receita zero lactose, mas não tem ideias de preparação? Veja as nossas dicas a seguir!

Salada de batata da vó

Começamos com uma dica de prato que é rápida de fazer e leva poucos ingredientes: a salada de batata da vó. Então, você tem um prato econômico e sem lactose, que pode acompanhar o almoço ou o churrasco de domingo.

Além de batata e ovos cozidos, o diferencial da receita é a Maionese Hellmann's, que confere um sabor pra lá de especial.

Pastel de palmito cremoso

Uma opção de lanche da tarde, como entrada ou como salgado em uma reunião com os amigos é o pastel de palmito cremoso, receita para intolerantes à lactose.

É um pastelzinho de forno, cuja massa é preparada com apenas dois ingredientes: farinha e Maionese Hellmann's Vegana. Fica uma delícia com a cremosidade do recheio!

Bolo de cenoura com chocolate

É claro que não pode faltar receita de bolo zero lactose! A grande pedida é o clássico bolo de cenoura com chocolate, que você pode consumir no café da manhã ou no lanche da tarde.

É uma receita que leva suco de laranja e açúcar demerara Mãe Terra na preparação e a cobertura é feita com leite de castanha e chocolate vegano. O bolo fica fofinho e o sabor é surpreendente!

Mousse de cacau vegana

Tem ideia de sobremesa zero lactose também: a mousse de cacau vegana fica com uma cremosidade incrível e um sabor que vai surpreender seus convidados.

A receita leva cacau em pó 100% puro Mãe Terra, açúcar mascavo e chia, ou seja, além de ser saborosa é também uma opção nutritiva. Você pode servir após o almoço, jantar, em datas comemorativas ou naquela hora da tarde que pede um doce.

Bolo de sorvete vegano

Mais um bolo maravilhoso para fechar nossa seleção de receitas zero lactose é o bolo de sorvete vegano, uma opção refrescante e cremosa que pode ser a grande estrela no almoço de Páscoa, ceia de Natal ou em outros encontros com a família e amigos.

É uma preparação que leva leite vegetal, leite de coco, semente de chia orgânica Mãe Terra e tem um toque especial com o cravo, noz moscada e canela.

Dicas para a compra de alimentos zero lactose

Quem é intolerante à lactose ou tem alergia à proteína do leite encontra, atualmente, diferentes produtos nas prateleiras, que permitem criar receitas saborosas. No entanto, para ter certeza que o item é zero lactose, vale a pena ler o rótulo com atenção.

Aliás, a lactose pode estar presente em diferentes alimentos industrializados, que muita gente nem desconfia, como no queijo de soja, atum em conserva, molhos para saladas e barrinhas de cereais. Por isso, fique de olho!

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